家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好(hǎo)各(gè)有优缺(quē)点(diǎn)的(de)。

　　关(guān)于家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元体好以及铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好，什么铁锅(guō)最(zuì)好用又(yòu)健(jiàn)康，买铁锅是生铁好还是熟铁好，家(jiā)用(yòng)炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟(shú)铁好呢，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好用等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下的生活小知(zhī)识：

家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身体好

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁(tiě)锅主要区别在于传热均匀(yún)，但同时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所以(yǐ)更(gèng)适(shì)合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟(shú)铁(tiě)锅的表面一般比较光滑(huá)，比较好打理(lǐ)和清洗，并(bìng)且(qiě)熟(shú)铁锅质(zhì)量较(jiào)轻，好拿(ná)取(qǔ)，但缺点(diǎn)是导热(rè)较快，如(rú)果掌握不好火候，很容易(yì)将(jiāng)菜炒(chǎo)糊(hú)，但导热快的(de)好更适合用来爆炒，更(gèng)适合(hé)有会炒菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是(shì)生铁(tiě)好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们(men)先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)制作过(guò)程(chéng)以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区(qū)别(bié)

　　生铁(tiě)是含碳(tàn)量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁(tiě)，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的铸(zhù)铁锅也(yě)就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又叫锻铁(tiě)、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并(bìng)夹杂其它元素在(zài)内，导(dǎo)致(zhì)它在(zài)特(tè)性上虽然坚硬耐(nài)磨，但是(shì)会很(hěn)脆，不能用于(yú)锻(duàn)造，只(zhǐ)能(néng)通过1000多(duō)度的高温融化(huà)过成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一口铁(tiě)锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳(tàn)量低，基本属于纯铁(tiě)，所以在特性上(shàng)很软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度上没生(shēng)铁(tiě)高，所以适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在大部分(fēn)都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以(yǐ)及功(gōng)能(néng)特性

　　了(le)解完(wán)了原材料特(tè)性和(hé)铸造过程，我们来看看生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)非常适合(hé)中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是(shì)它(tā)的(de)缺点，厚重的锅体使(shǐ)用起来比(bǐ)较(jiào)费(fèi)力，导热慢导致燃料(liào)的(de)消(xiāo)耗加(jiā)大。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易(yì)破(pò)裂，前期开锅和后期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟(shú)铁具有很好的延展性，韧性(xìng)强，能把锅锻压的很(hěn)薄，耐摔打(dǎ)，不(bù)容易(yì)破裂。

　　锅体吸热快，可以(yǐ)大大节省燃料，适合爆(bào)炒食(shí)材。

　　锅(guō)体(tǐ)重(zhòng)量较轻，适合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点(diǎn)：

　　由(yóu)于(yú)锅体薄(báo)，导热快的特性，导致(zhì)火的温度直接传(chuán)递(dì)给(gěi)食材，突出起来的高温，处理不好(hǎo)的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不管是生铁(tiě)锅还是熟(shú)铁锅，存在即合理，根据自己的(de)真实需求来选择才(cái)是最主要的，任何(hé)东西都该发挥(huī)它的本质(zhì)用(yòng)途，烹煮等就选(xuǎn)生(shēng)铁锅，爆炒煎炸就选熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是前期开锅(guō)和后期(qī)养锅一定要处理得当并坚持(chí)保(bǎo)养（懒得(dé)开(kāi)锅的话(huà)，就叫商(shāng)家帮您开好），这样，您(nín)会得到一款使用寿命长(zhǎng)，不粘不锈(xiù)的好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元