水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好(hǎo)吃(chī)的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分(fēn)离(lí)，无(wú)法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水(shuǐ)即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油宁波慈溪的邮编是多少，再(zài)撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素(sù)菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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