落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提(tí)出(chū)过(guò)异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习(xí)惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)是(shì)用(yòng)户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一(yī)些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然(rán)也可以分析(xī)会(huì)员(yuán)充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获(huò)取了用(yòng)户的(de)微信(xìn)信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我文化程俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可(kě)以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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