1、首先观(guān)察(chá)南瓜的颜(yán)色(sè)。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的(de)两个品种(zhǒng)，一个(gè)是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜(tián)的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色橙色的(de)，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种(zhǒng)，挑选要(yào)找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所以，什(shén)么样的(de)南瓜(guā)又面又(yòu)甜，首先看颜(yán)色准没(méi)错。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的(de)形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的(de)；有的(de)是(shì)长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口(kǒu)10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护(hù)自己留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托起，一(yī)只手去轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的(de)就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色(sè)上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一掐就(jiù)破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的(de)时机(jī)比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃(wèi)的(de)南瓜：南瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很(hěn)好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织(zhī)的正(zhèng)常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈(yù)合;果(guǒ)胶则可以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激，预(yù)防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益(yì)气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾细(xì)胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素(sù)a、维(wéi)生(shēng)素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素(sù)的分泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖(táng)类(lèi)的吸(xī)收，从而(ér)控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素(sù)所必需(xū)的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病患者应适当吃(chī)些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民(mín)网-南瓜并非(fēi)要新鲜才(cái)好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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