灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的(de)肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬(yìng不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思),表皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的(de)时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的话(huà)尽可(kě)能还是在冷(lěng)藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西(xī)的(de)有两(liǎng)种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也(yě)放入(rù)冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分(fēn)多(duō)次加(jiā)水400克左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子(zi)几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大(dà)烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大(dà)约(yuē)在(zài)90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如(rú)果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了发白以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发白但(dàn)并没(méi)有异味(wèi)，那可能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了(le)，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可以继续(xù)吃。

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