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泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)是能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐(cān)吃。藕粉是(shì)莲藕研(yán)磨(mó)后(hòu)的产品，富含蛋(dàn)白质、淀粉以及铁、钙等(děng)微量元素及养分(fēn)物质，具有促进代谢，削减体内脂质吸收(shōu)，防备(bèi)动脉(mài)硬化等效果(guǒ)。别的，适(shì)量食(shí)用藕粉(fěn)还能用于调(diào)度脾气虚引起的腹(fù)泻(xiè)、食欲不振、胃胀等(děng)症(zhèng)状，具有健脾(pí)效果(guǒ)。藕粉中许(xǔ)多的碳水(shuǐ)混合(hé)物(wù)和(hé)脂肪能够为身(shēn)体供(gōng)给能量及热量，多种(zhǒng)维生素及(jí)矿(kuàng)物(wù)质元素，能够为身体供给日常所需(xū)的养分元素(sù)。因(yīn)而(ér)，藕粉能(néng)够(gòu)当早餐吃，十分简单消化(huà)，合适消化欠好的(de)人。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先(xiān)加少数冷水(shuǐ),然后再搅(jiǎo)匀直到看不到颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参(cān)加开水一边加一边拌和。

　　3、快速(sù)拌和，一(yī)向拌和，直至(zhì)藕粉变成(chéng)淡(dàn)褐色通(tōng)明的胶状。

　　值得注意的是：两道水(shuǐ)的次序不能倒置，第一次是凉开水，第2次是(shì)滚烫(tàng)的(de)沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与(yǔ)空气触(chù)摸,极易氧化,藕粉的色彩(cǎi)会由白转为微(wēi)赤色(sè),因其含有丰厚的铁质和还原糖(táng)等成分,而其(qí)他淀粉没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉(fěn)带(dài)有共同的浓郁幽(yōu)香(xiāng)味(wèi),其他淀(diàn)粉(fěn)则没有这(zhè)种(zhǒng)香(xiāng)气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀粉(fěn)有时会是片状,但片(piàn)状的藕粉外表会有丝状纹理(lǐ),其他淀粉两边(biān)是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是(shì)进口即化的，很简(jiǎn)单消融，其他淀粉则不易(yì)消融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的质地细腻爽滑，其他淀粉(fěn)则要粗糙一些。

　　6、看冲(泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文chōng)泡。

　　藕粉(fěn)的(de)吸水胀大(dà)性(xìng)高，冲泡(pào)后的色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀(xī)。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明(míng)度都不如藕粉，且放(fàng)置数小时也不(bù)会(huì)有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述(shù)加工(gōng)办法(fǎ)

　　藕粉又(yòu)叫真藕粉，用老(lǎo)藕加工(gōng)而成，呈极薄(báo)而细微的片状，白中透(tòu)粉赤色，养(yǎng)分丰厚(hòu)。

　　所含淀(diàn)粉转化为葡(pú)萄(táo)糖，易为人体所消(xiāo)化吸收，很适(shì)合老、弱、病、幼(yòu)食用，可(kě)作(zuò)滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食法简洁，幽(yōu)香(xiāng)可口(kǒu)，是我国闻(wén)名的土特产品。

　　我国食藕(ǒu)早在三千年之前，开端作蔬菜(cài)，周书曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代的书(shū)本中(zhōng)对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各(gè)地(dì)都有名品，下面介绍两种(zhǒng)比较(jiào)有名(míng)的藕粉。

　　一、西湖藕粉(fěn)很(hěn)知名，西(xī)湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，前史上(shàng)浙江余杭县三家村的“西湖藕(ǒu)粉”在(zài)清代(dài)曾作贡品进入皇(huáng)室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为款待来宾，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热(rè)销全国，出口东(dōng)南(nán)亚各国和港澳区(qū)域(yù)。

　　清代钱塘诗人(rén)姚思(sī)勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染(rǎn)，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳(yáng)，片片(piàn)银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀匙(shi)溜滑(huá)泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应藕粉特(tè)点(diǎn)是白如(rú)“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉(fěn)洁如(rú)冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记载：“本(běn)邑(yì)藕(ǒu)，粉尤(yóu)精(jīng)洁(jié)，名(míng)鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清(qīng)朝(cháo)道光年间，宝应知县吴(wú)春滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅(é)毛雪片”的制造作了生(shēng)动描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻(chè)榨(zhà)床轧。

　　千(qiān)揉与万搓……百指费勤(qín)劳，乃见白如雪(xuě)。

　　此犹一半功(gōng)，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑(huá)如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以开(kāi)水冲熟(shú)后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香(xiāng)，味甘爽滑(huá)。

　　养(yǎng)分(fēn)丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含(hán)丰厚的(de)脂肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无(wú)机(jī)盐等(děng)。

　　在(zài)清代，质地优秀(xiù)的“鹅毛雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡(gòng)”的珍品(pǐn)。

　　现代(dài)，久享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”，每(měi)年以(yǐ)数百万斤的产值热(rè)销于海(hǎi)内外(wài)。

　　近年来，藕(ǒu)粉出(chū)产比解放初(chū)虽有开(kāi)展，但国内外商场需求量大，产值远远(yuǎn)不能满意(yì)消费需求。

　　有些当(dāng)地(dì)用其他淀粉，参加(jiā)葡萄(táo)糖、杏仁等精(jīng)制成(chéng)各式代藕粉，虽(suī)包装漂亮，但(dàn)质(zhì)量终(zhōng)不如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和加(jiā)工】藕是莲横生于淤泥中地下基的肥壮部(bù)分，种类有10余种(zhǒng)。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前者在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后(hòu)者(zhě)在白露至秋分时(shí)节老练，肉质老，含粉质多，宜作(zuò)菜或制藕粉(fěn)。

　　主产区(qū)藕粉加工(gōng)一(yī)般自立冬开端，因而时藕(ǒu)质老(lǎo)熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有利于提高(gāo)出粉率和藕(ǒu)粉质量。

　　许(xǔ)多产(chǎn)区是家庭或村镇(zhèn)小厂出产，设(shè)备简(jiǎn)陋，规划较小，一般(bān)是随(suí)挖随加工，有些区域(yù)任其贮于土中达(dá)三、四个月(yuè)，直到春分(fēn)加工才完毕。

　　出粉率因藕(ǒu)的种类、采(cǎi)收(shōu)时刻、加工技(jì)能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕(ǒu)节(jié)——破坏磨浆(jiāng)——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干(gàn)（或烘(hōng)干）。

　　破坏磨浆一(yī)般用破坏机进行，个(gè)别出(chū)产各地习气(qì)不同，有的把(bǎ)藕切成细粒后用石磨(mó)碾(niǎn)碎；也有(yǒu)把(bǎ)藕水浸后，用石臼(jiù)捣碎(suì)；还有(yǒu)在粗糙(cāo)的缸边或石(shí)块上擦(cā)碎。

　　削(xuē)片用(yòng)切片机切片，传统办法是用(yòng)小刀将沉(chén)积(jī)后吹凉的粉块(kuài)刨(páo)削(xuē)成细微的(de)薄片，技能(néng)性(xìng)较强。

　　也(yě)有些产区用棍棒(bàng)把(bǎ)粉块碾压成(chéng)粉粒状。

　　加工对成质量量的联系很(hěn)大，主要有以下三点:

　　一、仔细按工艺流(liú)程(chéng)进(jìn)行的，制品(pǐn)中无(wú)泥沙(shā)杂质(zhì)，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同(tóng)。

　　三、在晴天加工，一次晾干的色(sè)泽似桃花花瓣(bàn)，白中透粉赤色，片(piàn)子二(èr)面，色深浅不(bù)同(tóng)，业界称“桃花(huā)片”有(yǒu)光泽(zé)。

　　阴(yīn)干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕粉种类因产(chǎn)区加(jiā)工习气的不同，可(kě)分薄片状(zhuàng)和粉粒(lì)状二种。

　　片状的外(wài)形(xíng)、色光漂(piāo)亮，很(hěn)受商(shāng)场(chǎng)欢迎，有些销地就(jiù)将(jiāng)粉粒状仿制成片状(zhuàng)再(zài)投入商场(chǎng)。

　　藕粉主(zhǔ)产(chǎn)于(yú)浙江、湖南、湖北、江(jiāng)苏等省(shěng)，安徽(huī)、江(jiāng)西、广(guǎng)西、福建等省也有出产。

　　其间浙江省是全国(gu泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文ó)最主要的(de)产地。

　　各省散布区域、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌(wū)、兰溪、余杭(háng)、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　湖(hú)北：江(jiāng)陵、荆门、公(gōng)安、鄂城(chéng)、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖南：安(ān)乡、汉寿、澧县、常德(dé)、沅江、南(nán)县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为主。

　　江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮(yóu)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　【标(biāo)准(zhǔn)等级】主产区粉(fěn)的标准等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无(wú)泥(ní)沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明呈藕(ǒu)芽色。

　　乙级(jí)：色较白，其他和(hé)甲级同。

　　丙级(jí)：色次白，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎粉，其(qí)他和甲级同。

　　【查(chá)验】查(chá)验藕(ǒu)粉先要(yào)看是片状(zhuàng)，仍是(shì)粉粒状。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和(hé)形状：好的，应(yīng)是(shì)白中透粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有光(guāng)泽(zé)。

　　干(gàn)湿(shī)度：藕粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入包装中心(xīn)，感清新，成(chéng)把(bǎ)捏(niē)紧(jǐn)，粉从指缝间喷(pēn)出，松手后(hòu)当即(jí)散(sàn)开；较潮的，伸手(shǒu)入包(bāo)装中心感潮润，成把(bǎ)紧捏，粘结成块(kuài)；更潮的，手感发热或已成团状，极易(yì)蜕变发霉。

　　真(zhēn)伪：可从(cóng)以下几点辨认藕粉(fěn)和(hé)其他淀(diàn)粉的(de)不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉(fěn)末不易(yì)飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和还原糖，色泽白(bái)中透微红，用冷(lěng)开水拌(bàn)和(hé)后色更红，稍(shāo)久色转深(shēn)，其他粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉(fěn)质细(xì)腻，用手指(zhǐ)揉擦(cā)，感(gǎn)清(qīng)新，粘附(fù)在手指上的粉屑滑(huá)润(rùn)如(rú)脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶(róng)化，其他粉不易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡(pào)后易熟，无白点，胀性好(hǎo)，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无(wú)粘连(lián)，但(dàn)冷却后却(què)很(hěn)快化为(wèi)淡薄水状，其他淀粉(fěn)则彻底不同。

　　如在(zài)藕粉中掺有(yǒu)其他淀(diàn)粉，可放在清水中，（或在流(liú)水中参加(jiā)少数漂(piāo)白粉）藕粉粉粒细而重(zhòng)，沉积鄙人，其(qí)他粉在(zài)上，红白色(sè)清楚，一(yī)望而知。

　　新(xīn)货(huò)藕粉，色白而(ér)微红，幽香味浓，入水(shuǐ)易溶化，沉(chén)积，冲调后(hòu)胀性足；陈货则色(sè)带灰黄(huáng)，无幽香味，不易溶化、沉(chén)积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用少(shǎo)数干粉进(jìn)口(kǒu)细嚼(jué)，或(huò)置(zhì)通明器皿中加清水拌(bàn)和，就可看清区分。

　　【食(shí)法】藕粉四(sì)季常销，秋夏最旺，一般(bān)食法是用少数冷开(kāi)水把藕粉(fěn)和白糖调拌到湿润均匀即(jí)可，使粉浆起丝头，然后(hòu)用沸水(shuǐ)冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡(pào)成(chéng)8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕粉性平，调中开胃(wèi)，益血(xuè)通气。