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海(hǎi)带是发物吗

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是发物。

　　海带是日常生活中(zhōng)比较常见的一种海产品，海(hǎi)带中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)矿物质以及碘元素，而且还有大量(liàng)的蛋白质，但是热量(liàng)是比较(jiào)低的(de)，适当的(de)吃一些海带，有助于(yú)增强自身的抵抗力(lì)。

　　如果自(zì)身属于过敏(mǐn)体质或者有(yǒu)甲(jiǎ)亢(kàng)的病人，一般(bān)是不可以吃海(hǎi)带的，有(yǒu)可(kě)能会诱发过敏，从(cóng)而(ér)出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然海带属于发(fā)物，但是(shì)并不代表所有(yǒu)人都不可以吃，要根据自身的体(tǐ)质来(lái)判(pàn)断。

　　海带的(de)吃法是(shì)比较多的(de)，可(kě)以炖着吃(chī)，也(yě)可以炒着吃。

如何辨别海带的好(hǎo)坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度(dù)、颜(yán)色(sè)及含有杂质多少而定(dìng)。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而宽(kuān)厚，不(bù)带根(gēn)，深(shēn)褐或褐(hè)绿色，花斑(bān)少，黄(huáng)白梢极少(shǎo)，无杂(zá)质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜色(sè)不正，带薄而(ér)短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带有淡干品和(hé)咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜海(hǎi)带在日光下晒制而成的。

　　咸(xián)干(gàn)海带含水量略高，含盐量也高，它是通(tōng)过(guò)一层海带一(yī)层盐地(dì)腌制后(hòu)晒于而成的。

怎样辨别海带的(de)好坏

　　如(rú)何识别化学加工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海带才正常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄(huáng)色的海带是比较(jiào)正(zhèng)常的颜色;墨15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米绿色的(de)海带是鲜海(hǎi)带(dài)经(jīng)过烫(tàng)煮后颜(yán)色(sè)变(biàn)绿，再经(jīng)过冷却、盐渍(zì)、脱水等工序(xù)加工而成，一(yī)般用作凉拌菜;而翠15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米: #ff0000; line-height: 24px;'>15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米绿色的海带(dài)可能是经过添加(jiā)色素浸泡(pào)而(ér)成，消(xiāo)费(fèi)者在选择时要特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑(tiāo)选黏性大的，墨绿色的海带经过加工(gōng)后，表(biǎo)面就(jiù)没有什么(me)黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道(dào)

　　没(méi)经(jīng)过漂染的海带，海鲜的味道比较浓(nóng)厚，经过漂染(rǎn)处理(lǐ)过的海带，海鲜(xiān)的味道就有所减少(shǎo)。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状(zhuàng)附着在(zài)干(gàn)海(hǎi)带(dài)表面，因此，挑选表面(miàn)有白霜的(de)深褐色(sè)干海带是

　　比(bǐ)较(jiào)好的。

　　如果干海带(dài)呈现部分红色(sè)或者(zhě)部分黄色就不要选择了，这(zhè)样的(de)海带有可(kě)能是被污染的，质(zhì)量和营养(yǎng)价值会差一些。

　　另外，干(gàn)海(hǎi)带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出(chū)现了(le)其他异(yì)味，说明海带的(de)质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食(shí)品(pǐn)，还含有一种(zhǒng)贵重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海(hǎi)带历的碘和(hé)甘露醇，多(duō)附在它的表层(céng)，尤其是甘露(lù)醇，呈白色粉状(zhuàng)附在海带的表面。

　　因(yīn)此，白色粉末附着的多少是测定海带质量(liàng)高低(dī)的首(shǒu)要条(tiáo)件。

　　这(zhè)是(shì)鉴别(bié)的方法之一。

　　其次，海(hǎi)带的(de)叶子以肥厚(hòu)，够长够宽为佳。

　　第三(sān)，海带的颜色以紫中微黄，近(jìn)似(shì)透明为优。

　　第(dì)四，海带经加(jiā)工捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带(dài)是公认最有营养的食物，它(tā)可是碱性(xìng)食物，而且价格非(fēi)常(cháng)便宜，多食用对健康是非(fēi)常有益的。

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