料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就(jiù)是去腥(xīng)了(le)，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该(gāi)也是可(kě)以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么(me)替代是(shì)比较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代(dài)替(tì)，不过(guò)需(xū)要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含(hán)量过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类(lèi)造(zào)成(chéng)一定(dìng)的(de)破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是(shì)某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主马美如简介要(yào)是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如(rú)常(cháng)规(guī)菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情马美如简介使用~注(zhù)意一定的(de)量就好(hǎo)了哦(ó)。

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