近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地(dì)的(de)关(guān)注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平(píng)台(tái)共有38.2亿(yì)次(cì)播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发(fā)送旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单(dān)日新高，其(qí)中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地(dì)榜单(dān)。

　　目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城(chéng)市带来(lái)了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其(qí)相关话题火(huǒ)爆(bào)出圈，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也(yě)热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤”热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物相关话题视频的人(rén)群最多，其次(cì)是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都(dōu)对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等商(shāng)户(hù)执行(xíng)市场(chǎng)调节价的(de)，要依法合理制定(dìng)价格标准，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未标明的费用欺(qī)诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查(chá)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均(jūn)超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之(zhī)最。截(jié)止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火(huǒ)车(chē)站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打(dǎ)破(pò)近三(sān)年(nián)来(lái)车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量(liàng)再创新(xīn)高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人群凭借着地(dì)理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单(dān)中(zhōng)均来(lái)自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市(shì)也跻身前(qi热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物án)十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的最大(dà)客源地从滨州市变成了(le)济(jì)南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博(bó)”火车(chē)票(piào)开(kāi)售(shòu)不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相(xiāng)关(guān)部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条件(jiàn)的(de)来(lái)淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提供入住(zhù)优惠(huì)条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不开政策(cè)的的扶持(chí)和完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物