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紫菜(cài)是不是海鲜

　　是紫(zǐ)菜不属于(yú)海(hǎi)鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上(shàng)隶(lì)属(shǔ)于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜(cài)目(mù)（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带(dài)的海藻，其分布范围涵盖了寒带(dài)、温带(dài)、亚热带和(hé)热带海域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最(zuì)高的栽培海(hǎi)藻(zǎo)，在中国、日本和韩国被大(dà)规模栽培。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋(yáng)农业(yè)和(hé)出(chū)口创汇的主导品种(zhǒng)之一。

　　2016年我国紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产值超(chāo)过100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋白(bái)含(hán)量达30%~50%，富(fù)含膳(shàn)食纤维、多(duō)种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁等微量元素，还含藻类特有(yǒu)的藻胆蛋(dàn)白，具有很高的营养价值(zhí)，是一种(zhǒng)不可多得的(de)海洋食材，也是我国东南沿海农村经济的支柱(zhù)产品(pǐn)。

形态特(tè)征

　　真紫菜亚属藻(zǎo)体的细(xì)胞层数(shù)为1层(céng)，且(qiě)单个细胞含1个星状(zhuàng)色素体，中国的紫菜属物(wù)种都属于该亚杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果属(shǔ)。

　　藻类学家曾呈(chéng)奎(kuí)等根据藻体边缘细胞的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘(yuán)平滑，边缘细胞形态与其他营(yíng)养细胞(bāo)无(wú)区别；

　　（2）刺(cì)缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘(yuán)具明显的刺突，后者由1个(gè)或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由(yóu)几(jǐ)排退化细胞所(suǒ)组(zǔ)成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合(hé)物、不饱和脂肪酸、维生(shēng)素和矿物质(zhì)，其中蛋(dàn)白质(zhì)的成分高达25%~50%，所以在食品和(hé)医药领域具有广(guǎng)阔(kuò)的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋白具(jù)有抗(kàng)衰老、抗凝血和降血脂(zhī)作(zuò)用(yòng)。

　　紫菜(cài)具(jù)有较强的吸(xī)收氮磷(lín)和固定碳的能(néng)力(lì)，其栽培对浅海富营养化的(de)修复和(hé)改(gǎi)善也有(yǒu)重要作用。

分布情况

　　紫菜属(shǔ)物种虽然在寒带(dài)、温带(dài)、亚热带和热带(dài)海域均有分(fēn)布，但亚热带至温带海域的物种多(duō)样性丰富。

　　紫菜在中(zhōng)国(guó)的地理(lǐ)分布也遵循这(zhè)个规(guī)律，主要分布在黄(huáng)渤海到(dào)东南沿海的潮间带，另外，也(yě)有(yǒu)少数紫(zǐ)菜物(wù)种分布在台湾和海南岛(dǎo)沿海，且它们的分布具(jù)有区域性特征。

　　在黄(huáng)渤海自然分(fēn)布的(de)紫菜物种主要是条斑(bān)紫菜、甘(gān)紫菜和半叶紫菜(cài)，在东南沿海(hǎi)主要是坛紫菜(cài)、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海(hǎi)分布较广，从南(nán)到北均有其生长(zhǎng)，是(shì)一个广温性种类(lèi)。

　　以自然类群和生境环境为基础，在中(zhōng)国形(xíng)成(chéng)了长江以(yǐ)北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜(cài)2大栽培(péi)区域。

　　坛紫菜是(shì)我国独有的(de)暖温带(dài)紫菜栽培(péi)品(pǐn)种，产量约(yuē)占全国紫(zǐ)菜总(zǒng)产(chǎn)量的(de)75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海，近年来(lái)随(suí)着坛紫(zǐ)菜(cài)价格的攀(pān)升以及养殖技(jì)术的(de)提高，养殖(zhí)范围(wéi)逐渐(jiàn)北移到江苏南(nán)通和连云(yún)港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主(zhǔ)要集中在江苏和山东，产量和出口(kǒu)量占全国(guó)条斑紫菜行业(yè)95%以(yǐ)上。

紫(zǐ)菜是海鲜吗

　　紫菜(cài)不属于海鲜类食物，其属于海(hǎi)产(chǎn)品，紫菜中含有丰富的(de)蛋白(bái)质(zhì)、维生(shēng)素(sù)、碳水化(huà)合物、矿物质以及不饱和脂肪酸，其(qí)可以起到延缓衰(shuāi)老、预防(fáng)甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血以及降(jiàng)低血脂等作用。

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