落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人(rén)信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需(xū)等(děng)较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底告别(bié)纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在(zài)一(yī)家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺(pù)负(fù)责(zé)人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人>

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人)度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流(liú)，本应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消(xiāo)费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人(rén)信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户(hù)。

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