颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的(de)大(dà)型副(fù)食品连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然(rán)健康(kāng)地(dì)方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服(f不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵ine-height: 24px;'>不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵ú)务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的(de)铁质(zhì)和(hé)还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈片(piàn)状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且(qiě)还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物(wù)，降低人(rén)体对这些元素(sù)的吸收。

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