落座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现。

　　“楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人首先，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也(yě)可以设置成直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人ng>除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以(y楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人ǐ)接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用(yòng)户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一次(cì)他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过(guò)度索权亦(yì)违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客(kè)户。

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