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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏(cáng),在切(qiè)口部(bù)位(wèi)一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十(shí)度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材(cái)料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream c张学良多高，少帅张学良多高heese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的(de)材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(张学良多高，少帅张学良多高jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打(dǎ)过头(tóu)的奶(nǎi)油(yóu)也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打(dǎ)发(fā)的(de)点心。

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