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辣(là)椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来(lái)说，最好不(bù)要多吃。重点(diǎn)是(shì)孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性(xìng)食(shí)物，孕妇不能多(duō)食(shí)用，以(yǐ)免导(dǎo)致(zhì)便秘。辣(là)椒的优点(diǎn)，可(kě)降低人身体中(zhōng)的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣(là)椒(jiāo)，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒(jiāo)拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在皮肤上会(huì)产(chǎn)生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可(kě)以用凉架(jià)，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为(wèi)它们不通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到(dào)阳光、通风(fēng)良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后(hòu)存放(fàng)在(zài)密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成(chéng)串，然后(hòu)挂(guà)起来。

　　这个(gè)方(fāng)法简单(dān)，而且具装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋(wū)里通(tōng)风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干(gàn)后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣椒自然风干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下(xià)简(jiǎn)单步骤：将干(gàn)净的(de)辣椒对半(bàn)直切。

　　把它(tā)们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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