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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口部位(wèi)一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食(shí)物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层(céng)的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思1台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小(台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要注意的就是不(bù)要(yào)打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过(guò)头的(de)奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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