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海带是发(fā)物吗

　　是的，海带是发(fā)物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日(rì)常生活中比较常见(jiàn)的(de)一(yī)种海产品，海带中含有丰富的矿物质(zhì)以及碘元(yuán)素，而且(qiě)还有大量的(de)蛋(dàn)白质(zhì)，但(dàn)是热量是比较(jiào)低的，适(shì)当的吃一些(xiē)海带(dài)，有助于增强自身的(de)抵抗力。

　　如果自(zì)身(shēn)属于过敏(mǐn)体(tǐ)质或(huò)者(zhě)有(yǒu)甲亢的(de)病(bìng)人，一(yī)般是不可以(yǐ)吃海(hǎi)带的，有可能会诱发过敏，从而出现(xiàn)皮(pí)肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于发物(wù)，但是并(bìng)不代表(biǎo)所有人都不可以吃(chī)，要根据自身的(de)体(tǐ)质来判断。

　　海(hǎi)带的吃(chī)法是比较多的，可以炖着吃(chī)，也(yě)可以炒(chǎo)着(zhe)吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜色及(jí)含有杂质多少而(ér)定(dìng)。

　　淡干(gàn)或咸干海带，均以叶(yè)带长而宽厚，不带根，深褐或(huò)褐绿色(sè)，花斑少，黄白(bái)梢极少，无杂质和少(shǎo)含(hán)沙粒，手摸(mō)干燥的为上(shàng)等。

　　2、如果颜色不正，带薄而(ér)短(duǎn)小(xiǎo)，不整齐，褐(hè)黄色的较多，杂(zá)质较(jiào)多(duō)，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售的(de)海带(dài)有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干海带(dài)含(hán)水分(fēn)少，含盐(yán)量低，是将鲜海带在(zài)日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高(gāo)，含盐量也(yě)高，它是通过一层海带一(yī)层盐地腌制后晒于而(ér)成的(de)。

怎样(yàng)辨(biàn)别(bié)海带的好坏

　　如何识别化学加工过的(de)海带(dài值此之际是什么意思春节，值此 之际)

　　看颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带才正(zhèng)常(cháng)。

　　褐(hè)绿色或者土黄色的(de)海带(dài)是比较正常的颜色(sè);墨绿色的海带(dài)是鲜海(hǎi)带经过烫(tàng)煮(zhǔ)后颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍(zì)、脱(tuō)水等工序加工而成，一般用作凉拌菜(cài);而翠绿色的海带可能是(shì)经过添(tiān)加色素浸泡而成，消费者在选择时(shí)要(yào)特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿(lǜ)色的海(hǎi)带挑(tiāo)选黏性大的，墨绿(lǜ)色的海带经过加工后，表面就(jiù)没有(yǒu)什么黏性了。

　　经(jīng)过化学处理的海带，摸起来(lái)没有韧(rèn)性。

　　闻(wén)味道

　　没经过(guò)漂染的(de)海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海(hǎi)带，海(hǎi)鲜的(de)味道就(jiù)有所减(jiǎn)少。

　　此外(wài)，干海(hǎi)带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这(zhè)两种物质会呈白色粉(fěn)末状附着在干海带表面，因此，挑选(xuǎn)表面有白霜的深褐(hè)色(sè)干海带是

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈(chéng)现部分红色(sè)或者部分黄色(sè)就(jiù)不要选择了，这样的(de)海带有可能是被污染的，质量(liàng)和营养价值会差一些(xiē)。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他(tā)异(yì)味，说(shuō)明海带(dài)的质(zhì)量也打了(le)折扣。

　　海带是含碘最高的食品(pǐn)，还(hái)含(hán)有(yǒu)一种贵重(zhòng)营养药(yào)品——甘露醇(chún)。

　　海(hǎi)带(dài)历的碘和甘露醇值此之际是什么意思春节，值此 之际(chún)，多附在它的表层，尤其是甘(gān)露醇，呈白(bái)色粉(fěn)状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着(zhe)的(de)多少是测(cè)定海带质量高低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之(zhī)一(yī)。

　　其次，海带的(de)叶子以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳。

　　第三(sān)，海带的颜色(sè)以紫中微黄，近似(shì)透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的为(wèi)合(hé)格品(pǐn)。

　　海带是公认最(zuì)有营养(yǎng)的(de)食物，它可是(shì)碱性食物(wù)，而(ér)且价(jià)格非常便宜，多食用对(duì)健康是非常(cháng)有益的。

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