近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国各地(dì)的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节(jié)后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台(tái)的搜索量也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给(gěi)这座城市(shì)带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生(shēng)到(dào)中年人(rén)都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关话(huà)题(tí)火(huǒ)爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平(píng)台出(chū)现了第一个热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次(cì)把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离(lí)不开官方的(de)助推(tuī)，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服(fú)务”出(chū)台(tái)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各(gè)大(dà)平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流。

　　陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思alt="一文看懂「淄博烧烤」靠什么(me)火(huǒ)爆出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东省济南(nán)市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题(tí)视频的人群(qún)最(zuì)多，其次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行市场调节价的(de)，要依(yī)法合(hé)理制定价(jià)格(gé)标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价(jià)格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为(wèi)2元(yuán)/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极(jí)高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前(qián)正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每年(nián)新增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市(shì)烧烤企业每年新增注(zhù)册量均(jūn)超百家，呈(chéng)快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间之(zhī)最(zuì)。截(jié)止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城(chéng)市(shì)，淄博各火车站客流(liú)量持(chí)续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其(qí)是(shì)周末(mò)时间，客(kè)流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客(kè)流(liú)量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到(dào)达旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到(dào)发合(hé)计(jì)83635人(rén)次，创(chuàng)车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的(de)人群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在(zài)周末(mò)来(lái)一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hón陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思g)前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地前十榜单中均来(lái)自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市(shì)和(hé)北(běi)京(jīng)市(shì)也跻身前十(shí)榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播(bō)教(jiào)网友如(rú)何(hé)品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关(guān)部(bù)门还开始从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的(de)青(qīng)年学生(shēng)提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城(chéng)，背后离不开政策的的(de)扶持和(hé)完(wán)善的发(fā)展理念(niàn)。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为(wèi)必(bì)然(rán)。

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