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老(lǎo)南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的(de)胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)较好(hǎo)的(de)保存其(qí)营养价值(zhí)，但建(jiàn)议(yì)控(kòng)制摄(shè)入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日(rì)常适(shì)量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘(mì)发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜(tián)的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个(gè)品(pǐn)种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南(nán)瓜(guā)又面(miàn)又甜(tián)，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形(xíng)状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长的，带(dài)有(yǒu)斑纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜(guā)，在(zài)挑选(xuǎn)的(de)时候，要(yào)找形状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起或斑(bān)点的不影响(xiǎng)口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南(nán)瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就四大灵猴的兵器叫什么名字是老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的(de)声音，闷响的(de)就是老南瓜(guā)，反(fǎn)之(zhī)，四大灵猴的兵器叫什么名字成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮(pí)颜色上来说(shuō)，金黄(huáng)色的南(nán)瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑(hēi)的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一(yī)种清香(xiāng)气味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明(míng)成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　南瓜的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的维(wéi)生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的(de)正(zhèng)常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消化道(dào)免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的角度认为：有补中益气(qì)、消(xiāo)炎止痛，解毒四大灵猴的兵器叫什么名字杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人(rén)增强肝肾细胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维(wéi)生素(sù)e，能(néng)促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜(guā)中的果胶(jiāo)可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细(xì)胞合(hé)成胰(yí)岛素所必(bì)需的(de)物质。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖尿病患者应(yīng)适当吃些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑(tiāo)到好南瓜

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