近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题(tí)持(chí)续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火(huǒ)车站周末发(fā)送旅(lǚ)客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都(dōu)是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数(shù)据(jù)层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从(cóng)大(dà)学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现(xiàn)在3月5日左右，“大(dà)学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现(xiàn)了第一个热(rè)度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开了一(yī)场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当(dāng)地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨(jù)量算数数(shù)据显示，在抖音平(píng)台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的(de)人群(qún)最(zuì)多，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频(pín)，占比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费(fèi)环(huán)境(jìng)，淄海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与爆(bào)火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每(měi)年(nián)新增注册量均超百家，呈快(kuài)速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量(liàng)为(wèi)620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末(mò)时(shí)间，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其(qí)中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中(zhōng)均来自山东(dōng)境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁入(rù)淄博(bó)市的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市变成了(le)济南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅(fú)位居全国(guó)第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)中淄博(bó)均位(wèi)列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展(zhǎn)的新契机。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城(chéng)市(shì)形象(xiàng)，让淄博(bó)的热度(dù)持(chí)续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必(bì)然(rán)。

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