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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免边际贡献的计算公式是什么呀切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不(bù)可(kě)高(gāo)于六十(shí)度(dù))然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性(xìng)材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融(róng)化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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