落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小(xiǎo希思黎什么档次的品牌，希思黎和雅诗兰黛哪个档次高)程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数(shù)据，当然也(yě)可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做(zuò)用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户(hù)的(de)微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量(liàng)，而(ér)商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广(guǎng)告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须(xū)提交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过(guò)度(dù)索(suǒ)权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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