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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开的(de)口子上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗可高于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗料是牛(niú)奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷(lěng)冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注(zhù)意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过(guò)头(tóu)的奶(nǎi)油也不(bù)要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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