料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没(méi)有料(liào)酒的情况下用什(shén)么(me)替代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造(zào)成一定的破坏，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以(y2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历ǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实(shí)料(liào)酒的用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就好了(le)哦。

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