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牛(niú)心顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区别(bié):

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又(yòu)称心(xīn)管。牛的心(xīn)脏顶部连(lián)接血(xuè)脉和心(xīn)脏的组织(zhī)。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分(fēn)是(shì)平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对于(yú)肝、胃(wèi)等(děng)内脏营养价值高一些。牛心(xīn)定的(de)主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更好。但(dàn)牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不(bù)过(guò)专业(yè)吃货很多都爱(ài)吃牛(niú)黄(huáng)喉。牛心顶(dǐng)由于它的韧性很(hěn)高，所(suǒ)以用(yòng)酱(jiàng)炒(chǎo)出来后口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位(wèi)图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于(yú)猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主动(dòng)脉，又称心管，常被(bèi)误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分(fēn)为发制黄(huáng)喉(hóu)和鲜黄(huáng)喉(hóu)，在(zài)火(huǒ)锅中(zhōng)重(zhòng)要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感更好。

　　但牛(niú)黄(huáng)喉处理起来较为麻(má)烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动。

牛心(xīn)管是(shì)牛的什么部(bù)位

　　牛心(xīn)脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛(niú)科哺乳动(dòng)物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而(ér)异，其(qí)共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜(jìng)光滑(huá)湿润(rùn)，如出现干(gàn)燥，即(jí)为患病的征兆。

　　 牛心脏的(de)主动脉(mài)血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动(dòng)物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异(yì)，其共(gòng)同点为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等(děng)4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分(fēn)两半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿(shī)润，如出现干燥，即为(wèi)患病(bìng)的征兆。

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