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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药(yào)，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如(rú)玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特(tè)点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药品好好记住我在你体内的感觉(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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