鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了(le)煮出来的鸡(jī)蛋羹word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅都是汤汤水水的，有(yǒu)什么(me)办法是可以补(bǔ)救一下的吗(ma)？为什么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可以(yǐ)在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无(wú)法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来水中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好的(de)优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手术(shù)创伤的(de)患者、身体有(yǒu)创面(miàn)需(xū)要进行(xíng)愈(yù)合的患者，以及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其(qí)他(tā)方式可(kě)以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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