猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗是猪肚头是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个(gè)部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等(děng)元素(sù)和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特(tè)殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

什么(me)是猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪(zhū)肚头是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后湖南电大几本，湖南长沙电大是几本(hòu)放(fàng)进水(shuǐ)快(kuài)开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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