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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜可(kě)以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的(de)胡萝(luó)卜素、维生素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及(jí)果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可(kě)以较好的保存(cún)其营养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造(zào)成(chéng)胃(wèi)肠(cháng)道(dào)不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘(mì)发生等有一定的辅家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜(yán)色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑(tiāo)选颜(yán)色(sè)橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么(me)样的南瓜(guā)又面又(yòu)甜，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是(shì)圆的(de)，带有条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点的不影响(xiǎng)口(kǒu)感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜(guā)；如果(guǒ)一掐就(jiù)破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻(qīng)的(de)拍打家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利，辨(biàn)别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了(le)。

如(rú)何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜色上来说(shuō)，金(jīn)黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹(wén)越(yuè)清(qīng)楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟(shú)；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿得发(fā)黑的是(shì)成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可(kě)以(yǐ)看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物(wù)，南瓜(guā)中含有丰富的维生素(sù)A原，可(kě)以参与胃内(nèi)上皮组织的正常(cháng)代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈(yù)合(hé);果(guǒ)胶则(zé)可以让消化道免(miǎn)受粗(cū)糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜从中(zhōng)医的角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人(rén)增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿病：南(nán)瓜(guā)富含(hán)维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的(de)分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收(shōu)，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必(bì)需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病(bìng)患(huàn)者应(yīng)适(shì)当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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