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刀鱼是(shì)海鱼还是淡水鱼(yú)

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因(yīn)为主要分布在长江、钱塘(táng)江、黄河等淡水地(dì)区，所(suǒ)以属于(yú)淡水(shuǐ)鱼。

　　虽然它们是淡水鱼，但它们(men)可(kě)以在(zài)海水中生长(zhǎng)。 由于刀鱼有(yǒu)洄游习性，它们不仅能适应淡水环境，还能(néng)在海(hǎi)水中正常生长。

　　当刀鱼繁(fán)殖时，它会进(jìn)入淡水。 繁殖成功后(hòu)，它们会将小鱼带入海水中生长(zhǎng)。 因此(cǐ)，很(hěn)多刀鱼生活在(zài)淡水和(hé)海水的交界处(chù)，比如我国(guó)的(de)渤海、黄海和东海(hǎi)都(dōu)有它(tā)们的身影。

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　　刀鱼是体型最大和游(yóu)泳速度最快的鱼种之(zhī)一。

　　刀鱼颚尖(jiān)，稍稍有些粗，占体(tǐ)长的三分之二。

　　成鱼(yú)体长(zhǎng)可(kě)达(dá)米，体重约500公(gōng)斤。

　　刀鱼尾部有(yǒu)个大的半(bàn)月(yuè)形(xíng)鳍，鱼体(tǐ)表面光滑(huá)，没有鳞(lín)片。

　　刀(dāo)鱼生(shēng)活在热带和(hé)温带水域，但夏季有时可游(yóu)到巴伦支海。

　　刀鱼体侧扁而(ér)长，前部(bù)高(gāo)，向后渐低；背(bèi)缘(yuán)平直，腹缘有锯齿状棱(léng)鳞(lín)。

　　头短小，侧扁而(ér)尖(jiān)。

　　吻钝(dùn)圆，突出。

　　眼较(jiào)小，近于吻端。

　　眼间(jiān)隔(gé)圆凸。

　　鼻孔每(měi)侧2个(gè)，距眼前缘较距吻端为近。

　　口大，下位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向后伸(shēn)到(dào)鳃盖(gài)附近；成(chéng)鱼时上颌骨向后(hòu)伸达胸鳍基底，上(shàng)颌(hé)骨下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间不摄食(shí)，入东(dōng)平(píng)湖后，又重新(xīn)摄食。

　　至6月初（芒种前后）产卵，产卵(luǎn)后部(bù)分(fēn)亲鱼顺流而下，陆续回(huí)海，一部分继续(xù)在湖区(qū)摄(shè)食一段时间之后再降河入(rù)海(hǎi)。

　　长江刀鱼含有丰富的蛋白质、脂肪，肌(jī)肉(ròu)氨基(jī)酸组成基本符合FAO/WHO的评价(jià)标准；尤其是脂肪显著高于(yú)一(yī)般名特优鱼类，脂肪酸(suān)以(yǐ)不饱和脂肪酸(suān)为主；在肌肉游离氨基(jī)酸(suān)中，含(hán)有丰(fēng)富的鲜味氨基(jī)酸，尤(yóu)其含(hán)有(yǒu)高比例的(de)活性氨基酸-γ-氨基丁(dīng)酸。

　　长江刀鱼是人类的一种营(yíng)养均衡、味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美、对人体健康(kāng)有益的动物(wù)蛋白。

刀鱼的(de)形态特征

　　刀鱼，又(yòu)称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银(yín)光闪烁，一般(bān)长约30厘米左右，雌(cí)大雄小，体形狭(xiá)长扁平似刀(dāo)。

　　据《辞(cí)海(hǎi)》记载：“春夏集(jí)群溯河，分别到河(hé)流上游或在河(hé)口(kǒu)产卵，形成渔汛，产卵后又(yòu)返归海中(zhōng)。

　　”长江下游从南京到南通(tōng)的水(shuǐ)道，通常是(shì)刀(dāo)鱼鱼群出入的(de)最佳地段。

　　江阴地处长(zhǎng)江(jiāng)河口(kǒu)入海处(chù)的(de)南岸，是鱼群(qún)回游的“黄金水道”，拥有的河(hé)岸线长途(tú)上百里，又有相(xiāng)当规模的捕(bǔ)捞能力，所(suǒ)以(yǐ)，每(měi)年上(shàng)市(shì)的刀鱼，其产量(liàng)在长江下游各县市中(zhōng)雄居榜46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗首。

　　往往春节一过，渔船竞发，渔人的兜(dōu)篓里就银白一片。

　　旺季来临时，大街小巷，只要叫卖(mài)的人(rén)一招引，围者如堵(dǔ)，争相选(xuǎn)购，称(chēng)秤的、收钱的就会忙得(dé)不亦乐乎。

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