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酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)学些什么(me)的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门(mén)行业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球都是一直(zhí)很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国(guó)际(jì)人才市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大(dà)型活动将在(zài)中国举行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人才的需(xū)求(qiú)也日益增大，所以你(nǐ)大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才将成(chéng)为职场(chǎng)上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业人员，以高(gāo)薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已(yǐ)有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团(tuán)在(zài)上海投资或(颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗huò)管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都需要数以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的基(jī)本(běn)路线，适应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等(děng)职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济(jì)管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　 本(běn)专业(yè)注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能培(péi)训，学(xué)生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客(kè)房服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管理、会议(yì)服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬(jìng)业(yè)、负(fù)责(zé)的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务(wù)理念，了解现代(dài)服(fú)务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的(de)方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的职业(yè)外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾(gù)名思(sī)义(yì)，以后发(fā)展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)毕业，需要(yào)从最基础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低(dī)，但随着目前(qián)国(guó)内外(wài)旅游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗)必修的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运研(yán)究占(zhàn)比(bǐ)非常(cháng)大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食(shí)品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正确地储存食品、如(rú)何(hé)正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在(zài)日常生活(huó)中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实(shí)用经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有(yǒu)很大(dà)比重的实(shí)践教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和(hé)厨师的(de)角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人的(de)各种不同的角色，例如(rú)门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学习(xí)如何亲自(zì)调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都(dōu)是必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得(dé)一些(xiē)商业相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业运行(xíng)的规(guī)则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知识(shí)相(xiāng)对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本地(dì)学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等(děng)等东西(xī)，并且能(néng)很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去(颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方(fāng)向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太(tài)注重实(shí)践操作(zuò)方面，主要(yào)学习的是酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的(de)人未(wèi)来的发(fā)展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成(chéng)为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特别(bié)是制定战略发展方向(xiàng)的(de)重要(yào)人(rén)物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向就(jiù)是注重操作(zuò)、运营和实践的(de)学(xué)习，除了(le)学习理论方面的内容，还(hái)会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主的学习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在(zài)酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的(de)运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或(huò)单(dān)纯学(xué)习理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个(gè)部门、每(měi)个职位的(de)工作(zuò)流程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭(píng)着经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的(de)工(gōng)作业(yè)绩而不(bù)是(shì)你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习(xí)开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接(jiē)做(zuò)管(guǎn)理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底层的(de)真正接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要(yào)的是(shì)手把手踏(tà)踏(tà)实实(shí)的实践操(cāo)作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者为低学历(lì)人(rén)员、甚至大部(bù)分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层(céng)服务(wù)人员(yuán)所(suǒ)获得(dé)的(de)收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附(fù)加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的一(yī)线实践经验才(cái)能(néng)胜任，应(yīng)届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门级(jí)、公司级(jí)的管理需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业未来前景还是有(yǒu)的(de)，重点就(jiù)在(zài)于你能否调整自(zì)己的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野(yě)心(xīn)不甘于只在底层做!

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