燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实(shí)现营收(shōu)35.26亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润(rùn)为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实(sh梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗í)现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次(cì)性(xìng)初(chū)始补偿(cháng)收益影响后(hòu)，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是(shì)啤酒(jiǔ)企业调整产品结(jié)构(gòu)、上调产品(pǐn)售价的(de)结(jié)果。

　　相比于(yú)净利润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上市(shì)公司的营收增(zēng)长幅度并不大(dà)，销量(liàng)增长也不如人意。不过，其高端(duān)产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增(zēng)长的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出(chū)售土地等(děng)降(jiàng)低(dī)经营(yíng)成(chéng)本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学(xué)飞告诉时代财经(jīng)，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了(le)提高运行效率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后产能，而(ér)新增产能是为了(le)利(lì)用(yòng)自(zì)身品牌、品质和(hé)区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端产品的(de)占比，符合整个行业消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量市(shì)场(chǎng)转为存量市场，啤(pí)酒企业想(xiǎng)依(yī)靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的产品销量增长幅度(dù)均在个(gè)位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销(xiāo)量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤(pí)酒(jiǔ)销量(liàng)增长乏力的(de)局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在(zài)高(gāo)端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行(xíng)多元(yuán)品牌组合(hé)建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出首(shǒu)款(kuǎn)超高端烈性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪花全麦(mài)纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局(jú)高端和超高端市场；燕京啤酒则持(chí)续实施大单品(pǐn)战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品(pǐn)为代(dài)表的大单品与特色产品(pǐn)组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)最高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶装礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提(tí)振(zhèn)效应(yīng)明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及(jí)以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高端以上(shàng)产品实(shí)现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以(yǐ)上(shàng)产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万(wàn)千(qiān)升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的(de)吨价超(chāo)3500元/千(qiān)升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌关(guān)系等(děng)影响(xiǎng)，全球啤酒原材料(liào)及包装物成本(běn)上升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分(fēn)啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)开(kāi)始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非(fēi)啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资(zī)子公司向山东景芝白酒注资(zī)13亿(yì)元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙(shā)酒业(yè)股权，成为这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的(de)目的是(shì)希(xī)望(wàng)借助(zhù)白(bái)酒来实现高(gāo)端(duān)化发(fā)展。

　　一边(biān)关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的(de)营(yíng)收增速放缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多实现了可观的增长，除了高端化战略(lüè)带(dài)来的拉动效应(yīng)外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减成本的(de)策略有关(guān)。

　　华润啤(pí)酒在(zài)年报(bào)中透露，截至2022年(nián)年底，公(gōng)司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目(mù)前正持续(xù)推动优化(huà)产能布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报(bào)显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次(cì)性(xìng)确(què)认员工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的(de)固定资产(chǎn)减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗近年来(lái)，“关厂”已经(jīng)成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在(zài)近期的投(tóu)资者交流会上就透露(lù)，已着手开始(shǐ)进(jìn)行关厂动(dòng)作，同时调(diào)整和精简总部和(hé)工厂员工架(jià)构，压(yā)缩管理层级，未来公司(sī)销售、管(guǎn)理费用率有(yǒu)望(wàng)持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出现较(jiào)大规模(mó)的(de)减员。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少(shǎo)的趋势(shì)仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在(zài)职员工数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布(bù)公(gōng)告(gào)称，董事会同意(yì)政(zhèng)府对公司所属杨家群货场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收(shōu)到上述目(mù)标土地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾(céng)通过资产处(chù)置的方式获(huò)得4.81亿元(yuán)的(de)收益，较(jiào)上一年增(zēng)加(jiā)4.86亿(yì)元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益主要系公司取(qǔ)得(dé)处置土地使用(yòng)权(quán)等(děng)长(zhǎng)期资产的收(shōu)益同比增加(jiā)所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨(zī)询(xún)有限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国(guó)）投(tóu)资有限公司及本(běn)公司间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出(chū)让其拥(yōng)有(yǒu)的地块(kuài)收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后(hòu)收(shōu)益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带(dài)来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁(cái)员的同时，啤酒(jiǔ)企业也(yě)在筹划(huà)新增(zēng)产能。

　　根(gēn)据(jù)官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有(yǒu)8个项(xiàng)目正式投产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千升(shēng)/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造(zào)项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生(shēng)产(chǎn)线(xiàn)项(xiàng)目等。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中披露(lù)了多(duō)项(xiàng)新建、搬迁(qiān)和改造(zào)工(gōng)程(chéng)。

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