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牛心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的(de)区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的心(xīn)脏顶部连接血脉(mài)和(hé)心(xīn)脏的组(zǔ)织。韧性(xìng)较高(gāo)，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄(huáng)喉(hóu)主(zhǔ)要成分是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于(yú)肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心(xīn)定的主要成分是(shì)组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪黄喉口感(gǎn)更好。但(dàn)牛黄喉处(chù)理(lǐ)起来较为麻烦(fán)，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不(bù)动(dòng)，不过专(zhuān)业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心(xīn)顶由于它的韧性很高(gāo)，所以用(yòng)酱炒出来后口感(gǎn)既脆嫩(nèn)又爽口。

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　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火(huǒ)锅(guō)中(zhōng)的一种食物，来自于猪、牛等(děng)家畜的大(dà)血(xuè)管(guǎn)，一般为(wèi)主动脉，又称心管，常(cháng)被误解(jiě)为食(shí)管(guǎn)或气管，在火锅(guō)菜肴中又分(fēn)为发制黄喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅(guō)中重要的特点就是(shì)爽脆。

　0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号　3、火锅(guō)涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来(lái)较为麻烦，若处理不好，口感很绵(mián)，嚼不(bù)动。