年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种(香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕(gāo)的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾(hé)谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独(dú)特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春(chūn)秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上的(de)内容(róng)与形式的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要(yào)的(de)是注(zhù)意(yì)水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很(hěn)重要，一般(bān)市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的(de)原味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门(mén)

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进(jìn)一个宽(kuān)敞的容(róng)器，用刮刀或者(zhě)筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用(yòng)量大约(yuē)为(wèi)粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大(dà)小均匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多大根(gēn)据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不用那么(me)机械(xiè)，加水的(de)时候慢(màn)慢(màn)加，水多了就(jiù)加(jiā)点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些，因(yīn)此不会特别(bié)糯，更多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃的时(shí)候根(gēn)据个(gè)人食量做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的，味道(dào)更好。

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