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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(九龙司是哪里？wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；九龙司是哪里？>

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是(shì)最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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