辣椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)的(de)。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食物(wù)。对(duì)于老人来说，最好不(bù)要多吃。重点是(shì)孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇(fù)不能多食用(yòng)，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点，可降(jiàng)低人(rén)身体中的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒可(kě)以开(kāi)胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚(jiān)果类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲(chōng)洗辣(là)椒，仔(zǎi)细洗去(qù)污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间存放(fàng)。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮(pí)肤(fū)上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其(qí)它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不(bù)通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到(dào)阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个(gè)不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把(bǎ)辣椒(jiāo)穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可以继续(xù)挂着它(tā)们(men)，或(huò)是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一根粗长线或钓(diào)鱼线穿(chuān)进(jìn)针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针插(chā)入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣(là)椒，一直重复这(zhè)个步骤，直到将所有(yǒu)辣(là)椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通风良(liáng)好(hǎo)、照到阳光的地(dì)方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒(jiāo)变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自(zì乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法)然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣(là)椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切片能让它们(men)更快、更均(jūn)匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干净(jìng)的辣椒(jiāo)对半(bàn)直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏(shì)度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机(jī)，让(ràng)辣椒(jiāo)迅速脱水。

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