干腊(là)肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可(kě)以先用(yòng)冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉(ròu)就不会特(tè)别(bié)干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙招(zhāo)以(yǐ)及腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉(ròu)怎(zěn)样处(chù)理才能食用，风干腊肉怎么做(zuò)好吃，腊(là)肉去除咸味的方(fāng)法(fǎ)，腊肉怎么吃前(qián)怎(zěn)么处理(lǐ)方法等(děng)问题(tí)，小编将为你整理以(yǐ)下的(de)生活小(xiǎo)知识：

干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温水把腊肉(ròu)泡到发(fā)软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能(néng)切动(dòng)为止，如(rú)果(guǒ)不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也(yě)可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊(là)肉浸泡在白酒里(lǐ)也会(huì)使腊肉变软，但是这种处理(lǐ)方法(fǎ)会导致(zhì)腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉(ròu)太(tài)硬了是因为由于干透了，并(bìng)且内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可(kě)以试(shì)试用酒(高度的最好是(shì)原液72度(dù)的(de))喷好(不能泡(pào))再(zài)用纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后(hòu))，自然冷(lěng)却(què)。

　　打(dǎ)开后(hòu)就可以趁(chè项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求n)热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是(shì)否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是(shì)炖煮其他时做调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬(yìng)，就先(xiān)把皮放(fàng)在火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是在制(zhì)作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠(cháng)不容(róng)易坏(huài)的原因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这(zhè)样才(cái)能(néng)长时间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗干(gàn)净后用(yòng)清水(shuǐ)泡上几个小(xiǎo)时，使其(qí)变软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸熟就不(bù)会(huì)硬了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方(fāng)法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直(zhí)接食(shí)用(yòng)或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一段时间(jiān),等腊肉里(lǐ)的盐份(fèn)溶解在(zài)盐水里一部分,再用(yòng)清水冲洗一(yī)下,这样处(chù)理过后煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的腊肉就(jiù)不是(shì)很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快(kuài)又(yòu)干净(jìng)方(fāng)法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也(yě)这样(yàng)洗过，但洗(xǐ)了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可(kě)以用开(kāi)水(shuǐ)煮(zhǔ)一会(huì)再(zài)洗，用(yòng)热(rè)水(shuǐ)洗，洗过后再继(jì)续煮，我试过的(de) ，这样洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时候(hòu)可以先用(yòng)热水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表面烧焦，之后用(yòng)刀(dāo)具(jù)将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中泡(pào)软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉洗(xǐ)是洗不(bù)掉(diào)的。

　　可(kě)以用(yòn项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求g)淘(táo)米水浸泡半小时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加(jiā)干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求