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颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品(pǐn)科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万(wàn)隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南(nán)较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品(pǐn)开(kāi)发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要(yào)成分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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