落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者(zhě)协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌(独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录(lù)无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析(xī)客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开独立事件与互斥事件的区别与联系公式，独立事件与互斥事件的区别与联系视频发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用(yòng)户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也(yě)多次发(fā)文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个(gè)人(rén)信息(xī)的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度(dù)收集(jí)顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则(zé)更(gèng)恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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