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奶油奶酪可以放冷冻保存(cú心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思n)吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用(yòng)来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非(fēi)常(cháng)容易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻(nì)，不过这(zhè)样却会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味(wèi)道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之(zhī)外(wài)的材(cái)料(liào)都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不需心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思要打发的(de)点(diǎn)心。

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