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柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿(shì)饼中(zhōng)有(yǒu)大量的(de)碳水(shuǐ)化合物(wù)长(zhǎng)期放(fàng)置(zhì)的过程中在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下(xià)转化成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要(yào)看酒味(wèi)的程度才(cái)能判断(duàn)能(néng)不(bù)能吃。无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方>

　　1、柿(shì)饼酒味(wèi)很淡，并且打开之后，一(yī)会儿就(jiù)没(méi)有了的话，食用的时候(hòu)也(yě)是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还(hái)是(shì)可(kě)以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并(bìng)且食(shí)用(yòng)的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物，因此(cǐ)在长(zhǎng)期(qī)放置(zhì)的过程中，碳(tàn)水化合物会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸(xī)作用下转化(huà)成(chéng)酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将(jiāng)柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味(wèi)消失之后就(jiù)可(kě)以正常食用了，不会(huì)影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的(de)碳水化合物，具有抑(yì)制细菌增(zēng)长的(de)作(zuò)用，再(zài)加上冷冻室(shì)的温度很低(dī)，因此(cǐ)可以抑制细菌的(de)滋生(shēng)，可以很好的保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-柿饼

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