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卯怎么读，卯足劲是什么意思解释藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当(dāng)早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品，富(fù)含蛋白质、淀粉以及铁(tiě)、钙等微量元素及养(yǎng)分(fēn)物质，具有促进代谢(xiè)，削减体内脂质(zhì)吸收，防(fáng)备动脉(mài)硬(yìng)化等效果。别(bié)的，适量(liàng)食用藕粉还能用于调度脾气虚(xū)引(yǐn)起的(de)腹泻、食欲(yù)不振、胃胀等症(zhèng)状，具(jù)有健脾效果。藕粉中(zhōng)许多的碳水混合物和(hé)脂肪能(néng)够(gòu)为身体供(gōng)给(gěi)能量(liàng)及热量(liàng)，多种(zhǒng)维(wéi)生(shēng)素及(jí)矿(kuàng)物质元素，能够为身体供给日常所(suǒ)需的(de)养分元素。因而，藕粉(fěn)能够当早餐(cān)吃(chī)，十分简单消化，合(hé)适消化欠好的人。藕粉的冲(chōng)泡(pào)办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直(zhí)到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边(biān)加一边拌(bàn)和(hé)。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色通明的(de)胶状。

　　值(zhí)得注意的是(shì)：两道水的次序不能倒置，第(dì)一次(cì)是凉开(kāi)水，第2次是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看(kàn)色(sè)彩。

　　纯藕粉与(yǔ)空气(qì)触摸(mō),极易氧化,藕粉的色彩会由(yóu)白转为微赤色,因(yīn)其含有丰厚的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成(chéng)分,而(ér)其他淀粉没(méi)有这(zhè)种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共(gòng)同(tóng)的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀粉(fěn)则没有(yǒu)这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀(diàn)粉有(yǒu)时会是片状(zhuàng),但片状的藕(ǒu)粉(fěn)外表会有丝(sī)状纹理,其他淀粉(fěn)两边是(shì)平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放进口中(zhōng)是进(jìn)口即化的，很简单(dān)消融，其(qí)他淀粉则(zé)不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质(zhì)地细(xì)腻爽滑，其他淀(diàn)粉则要粗糙(cāo)一(yī)些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀大性高(gāo)，冲泡后的色彩(cǎi)微(wēi)红，光泽晶亮(liàng)，放(fàng)置数(shù)小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大(dà)性(xìng)和通(tōng)明(míng)度都不如藕(ǒu)粉(fěn)，且放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)也不会(huì)有改(gǎi)变。

藕粉(fěn)——教你辨(biàn)仔细假，辨明好(hǎo)坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉，用老藕加(jiā)工而成，呈极薄而细(xì)微的片状，白(bái)中透(tòu)粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖(táng)，易为人体所消化吸(xī)收(shōu)，很适(shì)合老、弱、病(bìng)、幼食用，可作滋补食品。卯怎么读，卯足劲是什么意思解释

　　藕粉食法简(jiǎn)洁，幽香可(kě)口，是我国闻名(míng)的土特产品。

　　我(wǒ)国食(shí)藕早在三千年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘(jué)”明代的书(shū)本中(zhōng)对(duì)藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻(qīng)身益年”之说(shuō)。

　　藕粉在我国各地都(dōu)有名品，下面介绍两种(zhǒng)比(bǐ)较有(yǒu)名的(de)藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖(hú)藕粉是杭(háng)州的名产，是藕(ǒu)粉中(zhōng)的名牌，前史(shǐ) 上浙江余(yú)杭县(xiàn)三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品(pǐn)进入皇室，名驰迩(ěr)遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款待来宾，奉送亲朋的(de)珍品，热销全国，出(chū)口东南(nán)亚各国和港(gǎng)澳区域(yù)。

　　清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑(lóng)，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢(zhuó)泥(ní)本不染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝应藕(ǒu)粉特点是(shì)白如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉洁如(rú)冰雪形似鹅(é)毛，呈(chéng)片状(zhuàng)。

　　《宝(bǎo)应县志》记载：“本(běn)邑藕(ǒu)，粉尤精(jīng)洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝(cháo)道光年间，宝(bǎo)应(yīng)知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪(xuě)片”的制造作了(le)生动描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥去(qù)皮先(xiān)刮(guā)。

　　锯节(jié)复裁(cái)梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百指费勤劳(láo)，乃见白如(rú)雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟(shú)后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖(táng)量高。

　　含丰厚(hòu)的脂(zhī)肪(fáng)、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和(hé)无(wú)机盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数(shù)百万(wàn)斤的产(chǎn)值热(rè)销于(yú)海(hǎi)内外。

　　近(jìn)年来，藕粉(fěn)出产比解放(fàng)初虽有开展(zhǎn)，但国内外商场需(xū)求量大，产值远远(yuǎn)不能满意消费需(xū)求(qiú)。

　　有些(xiē)当(dāng)地(dì)用其他淀粉，参加葡萄(táo)糖、杏仁等精制成(chéng)各式代(dài)藕粉，虽(suī)包装漂(piāo)亮，但质量终不如真(zhēn)藕粉。

　　【采挖(wā)和加(jiā)工】藕(ǒu)是莲横生(shēng)于淤泥(ní)中(zhōng)地下(xià)基(jī)的肥壮部分，种类有10余种。

　　按老(lǎo)练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类(lèi)。

　　前者在小暑前后老练，水分多(duō)，脆嫩，适合(hé)鲜(xiān)食；后(hòu)者在白(bái)露至秋分时节老(lǎo)练，肉质老，含粉质多，宜作菜(cài)或制(zhì)藕粉。

　　主产区藕粉加工一般自立冬开(kāi)端，因而时藕质老(lǎo)熟(shú)，气候又晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区(qū)是家庭或村镇(zhèn)小(xiǎo)厂出产，设备简陋，规划(huà)较小，一般是(shì)随挖(wā)随加工，有些(xiē)区域任(rèn)其贮于土中达三(sān)、四个月，直(zhí)到春分加工才(cái)完(wán)毕(bì)。

　　出(chū)粉(fěn)率因藕的种类、采收时(shí)刻、加(jiā)工(gōng)技能而(ér)异，一般(bān)是8 12%。

　　工艺(yì)流(liú)程如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破坏(huài)磨浆——过滤沉积（二次(cì)以上）——削(xuē)片（或碾(niǎn)碎）——晾(liàng)干(gàn)（或烘干）。

　　破坏磨(mó)浆一(yī)般用破坏机进行，个别出产各地(dì)习气不同，有(yǒu)的把藕(ǒu)切成细粒(lì)后(hòu)用石磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸后(hòu)，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸(gāng)边或(huò)石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切片机切片(piàn)，传统办法是用小(xiǎo)刀(dāo)将(jiāng)沉积(jī)后(hòu)吹(chuī)凉的粉块刨削(xuē)成细(xì)微的(de)薄(báo)片，技能性较强。

　　也有些产区用棍(gùn)棒把粉块碾(niǎn)压(yā)成粉粒状。

　　加(jiā)工对(duì)成质量量的联系很大(dà)，主(zhǔ)要(yào)有以下三点:

　　一、仔细按工艺(yì)流(liú)程进行(xíng)的，制(zhì)品中无(wú)泥沙杂质，或很(hěn)少。

　　二(èr)、削片技能好(hǎo)的(de)，粉呈薄片状(zhuàng)，巨细均匀共同。

　　三、在晴(qíng)天加工(gōng)，一(yī)次晾(liàng)干的色泽似桃花(huā)花瓣，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片(piàn)子二面(miàn)，色深浅不(bù)同，业界称“桃(táo)花(huā)片”有光泽。

　　阴干或焙干的则(zé)色暗(àn)淡(dàn)无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因产区(qū)加工(gōng)习气的(de)不同，可分薄片状和粉(fěn)粒(lì)状二种。

　　片状的(de)外(wài)形(xíng)、色光漂亮(liàng)，很受商场(chǎng)欢迎，有些销地就将(jiāng)粉粒状仿制成片状再投(tóu)入(rù)商场。

　　藕粉主产于浙(zhè)江、湖(hú)南、湖北、江苏等(děng)省，安(ān)徽、江西、广(guǎng)西、福建等省也有出产。

　　其间(jiān)浙江省是全国最主要的产地。

　　各省散布区域(yù)、县如(rú)下。

　　浙(zhè)江：金华(huá)、东阳(yáng)、义(yì)乌、兰溪、余(yú)杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆(jīng)门、公(gōng)安、鄂城、黄(huáng)冈、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安(ān)乡(xiāng)、汉寿(shòu)、澧县、常德(dé)、沅江、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　【标准等级(jí)】主(zhǔ)产区(qū)粉的标准等级如下。

　　甲级：白(bái)色、枯(kū)燥、纯(chún)洁(jié)，无泥沙杂质(zhì)，片(piàn)薄均匀，冲熟后(hòu)粘性(xìng)强(qiáng)，微(wēi)通明(míng)呈藕(ǒu)芽(yá)色。

　　乙(yǐ)级(jí)：色较白，其他和甲级同(tóng)。

　　丙级：色(sè)次白，片(piàn)不(bù)均匀，略有块(kuài)粉和(hé)碎粉(fěn)，其他和甲级同。

　　【查验】查验藕粉先要看(kàn)是片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色(sè)泽(zé)和形状：好(hǎo)的，应是(shì)白中透(tòu)粉(fěn)赤(chì)色(sè)，片薄而(ér)均(jūn)匀，粉屑少(shǎo)，且有(yǒu)光泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉的(de)正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感清(qīng)新，成(chéng)把(bǎ)捏紧，粉从指(zhǐ)缝间(jiān)喷出，松(sōng)手(shǒu)后当即散卯怎么读，卯足劲是什么意思解释开；较(jiào)潮的，伸手入包装中心感潮润，成把紧捏，粘结成块；更潮的，手感发热或已成团(tuán)状，极(jí)易蜕变发霉(méi)。

　　真伪：可(kě)从(cóng)以下几点(diǎn)辨(biàn)认藕(ǒu)粉(fěn)和其他淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的(de)粉末不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单(dān)宁和还原糖，色泽(zé)白中透微红，用冷开水拌和后色更红，稍久色转深，其他(tā)粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质(zhì)细腻，用手指揉擦，感清新(xīn)，粘附在(zài)手指(zhǐ)上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化(huà)，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后易熟，无白点，胀(zhàng)性好，拌(bàn)和稠厚，丝头长(zhǎng)而通明，有耐性(xìng)，乃至可用(yòng)筷子整(zhěng)碗挑起，碗内周(zhōu)围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同(tóng)。

　　如在(zài)藕粉中掺有其他淀粉，可放在(zài)清水中，（或(huò)在流水中参(cān)加少数漂白粉(fěn)）藕(ǒu)粉粉(fěn)粒细而重，沉(chén)积鄙人，其他(tā)粉在上(shàng)，红白(bái)色(sè)清楚，一望而知。

　　新(xīn)货藕粉(fěn)，色白而微(wēi)红，幽香(xiāng)味(wèi)浓(nóng)，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货(huò)则色带灰(huī)黄，无幽(yōu)香味，不易溶化、沉积较慢，胀性(xìng)也(yě)差。

　　无泥沙(shā)杂质，可用(yòng)少数干粉进口(kǒu)细(xì)嚼，或(huò)置通明器皿中加清(qīng)水拌和(hé)，就(jiù)可看清区(卯怎么读，卯足劲是什么意思解释qū)分。

　　【食法】藕粉(fěn)四季常销，秋夏最旺(wàng)，一(yī)般食法是用少数冷开水把藕粉和白糖调拌到湿(shī)润均匀即可(kě)，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到(dào)通明稠厚即可食用。

　　每斤干(gàn)藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医(yī)以(yǐ)为藕粉性平，调中开胃，益血(xuè)通气。