颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且(qiě)吃(chī)的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于(yú)副(fù)食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网(wǎng)络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多馈赠的意思呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮(zhǔ)，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们(men)的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性平，能(néng)治热(rè)渴(kě)，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因馈赠的意思为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降(馈赠的意思jiàng)低(dī)人(rén)体对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸(xī)收(shōu)。

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