酱香型(xíng)白(bái)酒质(zhì)料为沙(shā)，沙是仁怀区域土话，指的是红缨子糯高粱。

　　在每(měi)年(nián)大出(chū)产周期中，分两次投料：第一次投料称下(xià)沙，第2次投(tóu)料称糙沙(shā)，投料(liào)后(hòu)需通过(guò)八次发酵，每(měi)次发(fā)酵(jiào)一个月左(zuǒ)右，一个大周(zhōu)期约10个月左右。

贵州酱酒(jiǔ)前十(shí)名

　　贵(guì)州酱(jiàng)酒(jiǔ)如下：

　　1、茅台

　　茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台(tái)镇(zhèn)特产，我国(guó)国家地(dì)理标志产(chǎn)品。

　　茅台作为我国酱香酒的开山祖师，我国十大白酒(jiǔ)品牌(pái)之(zhī)一，那有必要的是排在贵州十(shí)大(dà)酱香酒(jiǔ)的首位的，它代表了(le)我国的传(chuán)统(tǒng)名酒，飞(fēi)天茅台(tái)的口感也肯定是稳居宝座。

　　2、钓鱼台

　　钓(diào)鱼台品牌(pái)是贵州钓鱼台(tái)国宾酒业有限公司旗下(xià)，该公(gōng)司多(duō)年以来一向(xiàng)出产大(dà)曲酱香酒，而且坚持着(zhe)传统的(de)手(shǒu)艺茅台酿制工艺，在酱香酒(jiǔ)的制造经历和(hé)技(jì)术上都是排在前面的。

　　3、黔(qián)春

　　黔春是1981年开(kāi)发车鞥共的麸曲酱香型(xíng)白酒(jiǔ)，与碧春、筑(zhù)春并(bìng)称(chēng)为贵州老三春，它(tā)是从茅(máo)台酒中分离出来(lái)的产香微生物菌种群，承继了茅台酒的(de)传统工艺精华。

　　4、习酒

　　习酒作(zuò)为贵州的十大酱香(xiāng)酒品牌之一，在酒品的酿制质料和(hé)酿制工艺(yì)上都(dōu)是非常考究的，精选当地的糯高粱和小麦，通过特定数量的投料、蒸煮、发酵而(ér)来。

　　5、筑春

　　筑春，贵州筑春酒厂前史距今已经有近60年了，是一个(gè)通过了口碑沉积的老2004年后勤工程学院有专科吗 后勤工程学院可以当兵吗牌(pái)子，当年(nián)由贵州省(shěng)军区组成，后来搬(bān)迁到茅台镇，曾获(huò)首届(jiè)戎行博览(lǎn)会金(jīn)奖。

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