酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当(dāng)中的(de)有机(jī)酸，能够很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如(rú)果适当吃(chī)一些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋(sǔn)会(huì)和螺(luó)蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是有很多的(de)，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的(de)牛中通中转站一般会停多久的车 快递中转站一般会停多久(niú)肉翻(fān)炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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