柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面？柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面的。关于柴(chái)火鸡的(de)面团是活(huó)面吗仍是熟面以及柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗仍是熟面(miàn)，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面是火鸡(jī)做的吗见字如晤,展信舒颜，展信安的用法(ma)等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问题的(de)，加少数也(y见字如晤,展信舒颜，展信安的用法ě)不会存(cún)在酒驾的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦(kǔ)涩味(wèi)能(néng)够给菜肴(yáo)添加一些(xiē)共同的香味。但需求留意的是,假(jiǎ)如运用(yòng)啤酒,就需(xū)求(qiú)相应(yīng)削减豆瓣(bàn)酱的(de)用(yòng)量(liàng),由于豆瓣酱也是含有必(bì)定盐(yán)分的。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通过酵母发(fā)酵后制造的面食(shí)，而没有酵母(mǔ)发酵直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉(fěn)和(hé)其他(tā)成分（液(yè)体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其(qí)他成分(fēn)的(de)混合物，具有满足的(de)硬度可(kě)资(zī)揉捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰(qià)当的(de)水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体(tǐ)质料及配料掺入粮食粉(fěn)料（面(miàn)粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调(diào)制使粉粒(lì)彼此粘结而构成的用来制造半制品或制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面(miàn)团(tuán)中含有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少(shǎo)数维生(shēng)素(sù)及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样，食用便利(lì)，在(zài)日(rì)常(cháng)日子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡算是南边区域(yù)十分(fēn)有名的一种菜(cài)肴(yáo)，吃起来的话(huà)滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但(dàn)一般来说很少的人会在(zài)家里边去制造(zào)这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗的柴火(huǒ)鸡(jī)仍是(shì)需求运用到柴火的，这样的话就会(huì)导致很(hěn)多在城市中的人(rén)根本就(jiù)没有办法(fǎ)常常的吃到这(zhè)道菜要，所(suǒ)以说才会使得很多(duō)人都想要到一些饭馆里(lǐ)边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和(hé)玉米粉(fěn)；

　　　　2、参(cān)加200ml菜(cài)油，至油热(rè)，将切(qiè)好的鸡(jī)肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香味(wèi)出来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现代都市的人们(men)现已远离(lí)天然(rán)、远(yuǎn)离森林很久了，现在家里都是用天然气煮饭，更(gèng)是忘了(le)那悠远的生火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然看到有家饭(fàn)馆在生(shēng)火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉(fěn)、调(diào)料

　　　　茄(jiā)子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡(jī)剁(duò)小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀(yún)，直(zhí)到鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧(shāo)热(rè)后(hòu)炸点葱姜(jiāng)和花(huā)椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到(dào)锅(guō)里煸炒，直到炒(chǎo)成(chéng)金黄色。

　　这时把茄子(zi)参(cān)加(jiā)并加适(shì)量的盐(yán)、酱油(yóu)和水。

　　然(rán)后面(miàn)粉加水和洽(qià)，和(hé)面必(bì)定要留意不要(yào)硬，若(ruò)是喜爱吃(chī)软(ruǎn)一点的饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱(ài)紧拽(zhuāi)一点(diǎn)的就多揉几(jǐ)下，等锅(guō)里开(kāi)了，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜周(zhōu)围，记住饼的下部分要在菜(cài)水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷水(shuǐ)的碗，先大(dà)火烧一会，在小火焖一会(huì)，等碗里的水热了，就能(néng)够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡(jī)特有的香味。

　　　　质料(liào)：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉(yù)米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克(kè)八(bā)角、花椒、精(jīng)盐、料酒(jiǔ)、老抽(chōu)、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块(kuài)，焯水(shuǐ)后加姜片(piàn)、料(liào)酒(jiǔ)炖至(zhì)九老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉(yù)米粉(fěn)纳盆，磕(kē)入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精，接着(zhe)掺入适量清水揉成软硬适(shì)中的面(miàn)团。

　　随后把(bǎ)面团下成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略浸(jìn)泡，制(zhì)成薄(báo)饼(bǐng)，贴在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅(guō)放(fàng)油烧热，爆香(xiāng)姜片(piàn)、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒(chǎo)至水分将(jiāng)干时，添入(rù)高汤，倒(dào)入蹄膀块(kuài)，加盖焖(mèn)至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍后(hòu)再下(xià)少数(shù)老抽调色并起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便撒(sā)入香菜段(duàn)，随(suí)配酒精炉（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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