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  年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)?在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟,可(kě)以在(zài)锅里加点(diǎn)水,然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢,年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频,年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门,蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办,年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题,农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识:

年糕是大米做的(de)吗

  是的,年糕(gāo)是大米做的。

  年糕是用大米或糯18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制成,而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn),在(zài)北(běi)方(fāng)有糯(nuò)米那(nà)样(yàng)黏性(xìng)的谷(gǔ)物,

  古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉,加(jiā)水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是,将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后(hòu),

  加水、蜜和成硬一点的面团,将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上(shàng),用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇具中原特(tè)色。

  用大米制(zhì)作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕,弋(yì)阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料,采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

  在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟,可以在锅里(lǐ)加点水,然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

  要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好,只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来,如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干(gàn)燥(zào)的,说明年糕就蒸好了,如果(guǒ)筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān)了一(yī)点年糕,并且很(hěn)黏,就是还没(méi)有蒸熟。

  年糕有红、黄、白三色,象(xiàng)征金银(yín),年糕又称年年糕,与年年高谐音,寓(yù)意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一年(nián)高。

  所以前(qián)人(rén)有诗称(chēng)年糕:年(nián)糕寓意稍云深(shēn),白(bái)色如银黄色(sè)金。

  年岁盼高时(shí)时利,虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

  据说年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城(chéng)(现(xiàn)江苏省苏州市)传递到四面八方。

  宁波一(yī)带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高,今年更比去年好(hǎo)的民谚。

  人(rén)们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观,象征吉祥如意、大吉大利;有(yǒu)的则做(zuò)成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物(wù),构成真正意(yì)义上的内容(róng)与形式的完美结(jié)合。

  有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅说,要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕,最重要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用。

  除此,糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重(zhòng)要,一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的(de)米粉,所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

  年糕应直接用(yòng)糯米做,为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

  做(zuò)年(nián)糕很简单,年糕可以做成很多种(zhǒng)口味(wèi),但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料,如(rú)红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办

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年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办?切片。

 

  

蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好(hǎo)吃又简单窍门

  食材:糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

  1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一(yī)个(gè)宽(kuān)敞的容(róng)器,用刮刀或者筷子混合均匀。

  2.准(zhǔn)备一(yī)碗(wǎn)温水,用量大约为粉重量的70%左右,将混合粉揉成面(miàn)团,醒大约(yuē)3分钟(zhōng)。

  3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀的几块,具体多(duō)大根据自己喜(xǐ)好。

  4.把小面团搓成喜欢的样子,可以是条状也可以是馒头状(zhuàng),上(shàng)锅蒸,水开后蒸20分(fēn)钟。

  5.出(chū)锅就可(kě)以吃(chī)了,如果喜欢吃甜(tián)口的,可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门(mén)

  1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用那么(me)机械(xiè),加(jiā)水的时候慢慢加,水多(duō)了就加点点粉,面干了就(jiù)加一点点(diǎn)水(shuǐ),和(hé)成面团不开(kāi)裂能(néng)成型就可以了。

  2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2:1,由于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些,因(yīn)此不会特别糯,更多(duō)的(de)是米香味,如果(guǒ)喜欢吃糯一些的,可以(yǐ)调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比例。

  3、一(yī)次不必做太多,可以(yǐ)想吃(chī)的时候根据个人食量(liàng)做点,每次都吃(chī)现做(zuò)的(de),味(wèi)道更好。

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