面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸(suān)性或(huò)碱性(xìng)食物所谓酸(suān)性食物或碱性(xìng)食物，并不是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过(guò)消化(huà)吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优(yōu)势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊

　岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋季面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度(dù)，最好把和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度(dù)左右(yòu)的温度处(chù)进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸(zhēng)锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁(fán)殖(zhí)的(de)最(zuì)佳温(wēn)度，直接(jiē)放(fàng)在家里不(bù)管(guǎn)什(shén)么地(dì)方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的(de)比(bǐ)例(lì)为(wèi)1：100比较合(hé)适，通常(cháng)500克(kè)的面粉可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不(bù)同的季节可以适(shì)量的调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了(le)整(zhěng)出(chū)来的(de)面(miàn)食(shí)口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发(fā)酵速度，不过并(bìng)不(bù)会对(duì)身体有太大的(de)影响(xiǎng)，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然(rán)后(hòu)混(hùn)合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来(lái)的面食(shí)会(huì)更(gèng)加松软香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉(fěn)常温存放就可(kě)以，如(rú)果是已(yǐ)经(jīng)开(kāi)口的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文少酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉(fěn)

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