料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起到去(qù)腥的目(mù)的(de)，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替(tì)代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(肉莲花是什么东西，佛教肉莲花是什么东西mǒu)种(zhǒng)酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充(chōng)分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调(diào)的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根(gēn)据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了(le)哦。

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