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  不可以,奶油奶(nǎi)酪不可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保存的。

  一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

  1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化变质(zhì)。

  有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么(me)

  奶(nǎi)油奶酪,英文名为cream cheese,是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪,色泽洁白(bái),质(zhì)地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

  奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用(yòng)。

  制(zhì)作(zuò)原理:奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

  挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的区别

  奶油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心,淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃,而奶酪不(bù)会。

  奶油奶酪。

  英文名(míng)字是cream cheese,和(hé)奶酪不(bù)同的是(shì),奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪,很柔(róu)软颜色洁(jié)白,看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

  奶油(yóu)奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶,还(hái)添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物(wù),所有口感(gǎn)很细腻(nì),不过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道,所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来有些困难(nán)。

  淡奶油。

  可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜,但(dàn)绝对不是同一种材料(liào)。

  淡奶油也(yě)叫做稀奶油,生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦,打发之(zhī)后的淡奶油,口感很细腻柔软,有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉(jué)。

  一般(bān)是用(yòng)来(lái)裱花(huā)用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

  1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融(róng)化哈,倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里,加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

  2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈,装在小碗(wǎn)里。

  3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面,之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团。

  4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候,去除揉圆,放置10分钟(zhōng)。

  5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆(yuán)饼,步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包(bāo)好收(shōu)口,继续擀成圆饼。

  6、当面(miàn)团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时(shí)候,表面刷上(shàng)蛋液,撒上杏(xìng)仁片。

  7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度(dù),下火190度,将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

  1、把用来打奶油的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时,或(huò)冷藏3-4小时;

  2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的,用电动(dòng)打蛋器的高速,迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

  3、隔(gé)的时间久了,打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度,都(dōu)会让奶油融化(huà),打发淡奶油的时候最好是加糖粉,效果非常好,因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快,能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

  4、还一(yī)点要(yào)注意(yì)的(de)就是不(bù)要打发过头,淡奶油不象蛋(dàn)清,打好久(jiǔ)都不会过,要(yào)把握好时间。

  不过如果已经打过头的奶油也不要紧,不要倒掉,它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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